La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) invitó a restaurantes de Tijuana, Tecate y Playas de Rosarito a incorporarse al Programa de Autorregulación Sanitaria (PASE), que busca facilitar el cumplimiento de las normas sanitarias en establecimientos de alimentos y bebidas.
El titular de la dependencia, Ricardo Serrano Burgos, explicó que el programa es gratuito y requiere completar una cédula de autoevaluación para identificar irregularidades y áreas de mejora en los establecimientos, conforme a la NOM-251-SSA1-2009.
Durante una reunión con representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), se detallaron los requisitos, que incluyen una visita de verificación, revisión del aviso de funcionamiento, protocolos sanitarios y procedimientos para el manejo adecuado de alimentos y bebidas.
La dependencia señaló que el objetivo es detectar y corregir oportunamente posibles riesgos sanitarios para proteger la salud pública y mejorar las condiciones de operación de los restaurantes.
Fuente: COEPRIS BC
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